اسپیرولینا

توضیحات جلبک اسپیرولینا :

اسپیرولینا (Spirulina) با نام علمی (Arthrospira)، جلبک سبزآبی است که پس از استفاده موفقیت‌آمیز ناسا به عنوان مکملی غذایی برای فضانوردان در ماموریت‌های فضایی به شهرت رسید. در واقع اسپیرولینا نوعی سیانوباکتری میکروسکوپی و رشته‌ای است که استفاده از آن به عنوان غذا سابقه طولانی در زندگی بشر داشته است. دانشمندان با پژوهش‌ها و مطالعات متعدد، اثربخشی و کاربردهای تغذیه‌ای و درمانی بالقوه‌ی اسپیرولینا را به عنوان غنی‌ترین مکمل غذایی طبیعی در جهان به اثبات رسانده‌اند.

بر اساس بررسی‌های سیستماتیک و داده‌های آزمایشگاهی، اسپیرولینا به عنوان غنی‌ترین و باکیفیت‌ترین منبع پروتئین طبیعی با قدرت جذب و هضم بالای 90 درصد برای بدن انسان معرفی می‌شود، علاوه بر محتوای بالای پروتئین (تا 70%)، اسپیرولینا حاوی انواع ویتامین‌ها، به‌ویژه ویتامین‌های گروه B، پروویتامین A (بتاکاروتن)، ویتامین E ، C و K و مواد معدنی به ‌ویژه آهن، منیزیم، روی، کلسیم، پتاسیم و فسفر است. همچنین اسپیرولینا غنی از ترکیبات فوقالعاده ارزشمند ریزمغذی و درشت‌مغذی مانند زانتوفیل، زاگزانتین، بسیاری اسیدهای چرب غیراشباع، گامالینولنیک ‌اسید، تمام اسیدآمینه‌های ضروری و بسیاری از اسیدآمینه‌های غیرضروری، اینوزیتول، آنتی‌اکسیدان فیکوسیانین، کلروفیل و بسیاری ترکیبات دیگر است. قابل توجه است به دلیل اینکه اسپیرولینا فاقد دیواره سلولزی سلول است بیش از 90 درصد محتویات ارزشمند آن به راحتی برای برای بدن انسان قابل جذب و هضم است.

(مشاهده مقاله شناخت علمی و جدول ارزش غذایی جلبک اسپیرولینا)

خواص و کاربردهای پودر جلبک اسپیرولینا :

• غنی‌ترین و با کیفیت‌ترین پروتئین طبیعی در جهان
• یک سوپرغذا (superfood) ، غنی‌ترین و کامل‌ترین ماده‌ی غذایی طبیعی در جهان
• موثر در کاهش وزن ، سرکوب اشتهای کاذب و موثر در فرآیند چربی‌سوزی
• اسپیرولینا مکملی ضروری برای ورزشکاران
• آنتی هیستامین طبیعی ، بهبود علائم رینیت‌ آلرژیک و مبارزه با آلرژی
• اسپیرولینا موجب سم‌زدایی بدن و کاهش علائم مسمویت‌های فلزات سنگین می‌شود
• کاهش فشار خون
• جلوگیری از آسیب به کبد و نارسایی‌های کبدی
• کاهش سطح کلسترول مضر (LDL) در خون و افزایش کلسترول مفید(HDL) در خون
• اسپیرولینا موثر در پیشگیری و درمان سرطان : اسپیرولینا از بسیاری از التهابات مزمن جلوگیری کرده، جلوی رشد تومور را گرفته و سلول های سرطانی را نابود می‌کند.
• اسپیرولینا مکملی فوق‌العاده در پیشگیری و درمان بیماری دیابت
• اسپیرولینا معجزه‌ای در درمان کم‌خونی
• موثر در بهبود عملکرد دستگاه گوارشی و سلامت روده (تنظیم فلور روده)
• موثر در پیشگیری از بیماری‌های قلبی مانند سکته قلبی و حتی سکته مغزی
• تاثیرگذار در ارتقاء سلامت روان و بهبود علائم افسردگیو اضطراب
• تقویت کننده سیستم ایمنی و کمک به مقابله با ایدز (HIV)
• جلوگیری از پیری زودرس، جلوگیری از چین و چروک‌های سطحی پوست، جوانسازی و ایجاد شادابی و طراوت در پوست و مو، کاهش آکنهو انواع لکه‌های پوستی، درمان خشکی پوست و کاهش ریزش مو
• موثر در بهبود سلامت دهان، دندان و لثه
• بهبود سلامت چشم‌ها و تقویت بینایی
• دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی
• اسپیرولینا بهترین ماده غذایی برای گیاهخواران (وگان‌ها)
• اسپیرولینا باعث کوتاه‌تر و آسانتر شدن قاعدگی در دختران و زنان می‌شود
• اسپیرولینا، مکملی فوق‌العاده برای رشد کودکان
• اسپیرولینا، مکملی تقویتی برای افراد میانسال و بیمار

(مشاهده کامل خواص و کاربردهای جلبک اسپیرولینا)

روش مصرف پودر جلبک اسپیرولینا :

روش‌های مصرف جلبک اسپیرولینا

برای بهره‌مندی از خواص جلبک اسپیرولینا، روش‌های مختلفی برای مصرف آن وجود دارد. پودر اسپیرولینا را می‌توان به راحتی در انواع مایعات سرد و گرم مانند آبمیوه‌ها، اسموتی‌ها، شیر و آب سبزیجات یا همراه با دمنوش‌ها حل نمود و سپس مصرف نمود، پیشنهاد می‌شود جهت تعدیل مزه و بوی اسپیرولینا، بهتر است همراه با آبمیوه‌ها یا اسموتی‌های شیرین یا آب لیموترش تازه مصرف شود. از رایج‌ترین روش‌ها برای مصرف اسپیرولینا، مصرف همراه با ماست و دوغ است و یا در ترکیب با انواع سالاد، پنیر، عسل، مربا، بستنی، غلات صبحانه، ارده یا کره بادام زمینی. همچنین می‌توان با اسپیرولینا معجون‌های تقویتی، کیک، شیرینی، کوکی یا بیسکوییت درست کرد یا می‌توان پودر جلبک اسپیرولینا را به سایر غذاهای گرم مانند سوپ‌ها، خورشت‌ها، انواع سس‌های خانگی و دیگر خوراک‌های متنوع اضافه نمود و از خواص فوق‌العاده‌ی آن بهره‌مند شد.

ماسک اسپیرولینا می‌تواند  به شادابی و طراوت پوست، جلوگیری از پیری و خشکی پوست و از بین بردن جوش، آکنه یا لکه‌های تیره روی صورت تا حد زیادی کمک نماید. برای تهیه ماسک اسپیرولینا میتوانید پودر آن را به انواع ماسک‌های زیبایی آماده در بازار، ماسک‌های خانگی و یا در ترکیب با انواع روغن ها به صورت مالشی روی پوست استفاده نمایید.

بهترین زمان مصرف جلبک اسپیرولینا

اگر قصد لاغری شدن و کاهش وزن دارید، بهترین زمان مصرف اسپیرولینا، پیش از غذا است. البته بیشتر توصیه می‌شود 10 الی 30 دقیقه پیش از وعده‌های اصلی در طول روز مصرف گردد. برای افزایش وزن بهترین زمان حدود نیم ساعت بعد از غذا است و یا اگر با هدف سوزاندن چربی‌ها و عضله‌سازی میخواهید اسپیرولینا مصرف کنید بهترین زمان مصرف اسپیرولینا 10 الی 30 دقیقه بعد از ورزش و شب، قبل از خواب می‌باشد.

میزان مصرف یا دوز مصرفی جلبک اسپیرولینا

دوز موثر توصیه شده‌ای برای مصرف اسپیرولینا وجود ندارد و توصیه‌ها با توجه عوامل مختلفی مانند سن، وضعیت سلامتی و سایر عوامل ممکن است متفاوت باشد. به صورت کلی با توجه به منابع مطالعاتی و پژوهش‌های صورت گرفته برای بزرگسالان روزانه 2 تا 10 گرم، کودکان روزانه 1 الی 5 گرم و ورزشکاران (بسته به میزان فعالیت) روزانه 3 الی 20 گرم پیشنهاد می‌شود.

(مشاهده کامل روش‌های مصرف و دوز مصرف جلبک اسپیرولینا)

موارد احتیاط و منع مصرف پودر جلبک اسپیرولینا :

موارد منع مصرف جلبک اسپیرولینا

افراد دارای آلرژی یا حساسیت به جلبک‌ها و غذاهای دریایی جلبک اسپیرولینا مصرف نکنند. در چند منبع مطالعاتی موارد منع مصرف اسپیرولینا برای افرادی که در طول دوره شیمی‌درمانی هستند ذکر شده‌است. افرادی که مبتلا به بیماری فنیل‌کتونوری (PKU) یا بیماری‌های مرتبط با سیستم ایمنی (خودایمنی)، نقرس، روماتوئید آرتریت، ام‌اس (MS)، و خانم‌های باردار و شیرده نباید جلبک اسپیرولینا مصرف کنند.

‌افراد مبتلا به بیماری‌های هاشیموتو، پرکاری تیرویید، کم‌کاری تیرویید، سرطان، پسوریازیس، ام‌اس، رماتیسم، کراتین بالای کلیه، سنگ کلیه و افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.

عوارض مصرف جلبک اسپیرولینا

در موارد اندکی عوارض جانبی که برای مصرف اسپیرولینا گزارش شده است شامل : مشکلات گوارشی (نفخ و اسهال)، سردرد، واکنش های آلرژیک، درد ماهیچه‌ها، تعریق و بی‌خوابی بوده‌است.

تداخلات دارویی با جلبک اسپیرولینا

افرادی که داروهای ضدانعقاد خون و داروهای رقیق‌کننده مانند آسپرین استفاده می‌کنند بهتر است از مصرف جلبک اسپیرولینا پرهیز کنند.