قارچ یال شیر

توضیحات قارچ یال‌شیر :

قارچ یال‌شیر (Lion’s Mane) با نام علمی قارچ هریسیوم اریناسئوس (Hericium erinaceus) یک سوپر غذای گرانبها با ارزش غذایی بسیار بالا می‌باشد. قارچ یال‌شیر به عنوان یکی از قارچ‌های دارویی پرخاصیت، می‌تواند در بهبود سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌های مختلف موثر باشد. این قارچ ارزشمند دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات (فیبرهای ارزشمند رژیمی)، چربی‌های مفید، تمام اسید آمینه‌های ضروری و غیرضروری، انواع ویتامین‌ها، بسیاری مواد معدنی، پروتئین‌، لاکتون‌ها، آلکالوئیدها و استرول‌ها و مقدار زیادی ترکیبات زیست‌فعال همچون هریسین‌ها و آریناسین‌ها می‌باشد. این ترکیبات موجب تحریک فاکتور رشد عصبی (NGF) در مغز انسان می‌شوند، پروتئینی که برای رشد و عملکرد نورون‌های عصبی مغز ضروری است و تأثیر بسیاری بر سلول‌های عصبی مغز، عملکردهای شناختی و حافظه دارد. قارچ یال‌شیر در درمان زوال عقل (آلزایمر)، کاهش علائم اضطراب و افسردگی و ترمیم آسیب‌های عصبی بسیار تاثیرگذار بوده و همچنین مطالعات دانشمندان نشان داده‌است که قارچ یال‌شیر دارای اثارت ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی است و به پیشگیری و بهبود بیماری قلبی و عروقی، سرطان، دیابت و مشکلات گوارشی کمک می‌کند.

(مشاهده مقاله شناخت علمی و جدول ارزش غذایی قارچ یال‌شیر)

خواص و کاربردهای پودر قارچ یال‌شیر :

• یک سوپر غذا، دارای ارزش غذایی بسیار بالا
• بهبود رشد و ارتقا عملکرد سلول‌های عصبی
• بهبود آسیب‌های سیستم عصبی
• کاهش علائم اضطراب و افسردگی
• بهبود عملکرد‌های شناختی مغر شامل حافظه و یادگیری
• محافظت در برابر زوال عقل و کاهش علائم بیماری آلزایمر
• خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی
• تقویت عملکرد سیستم ایمنی
• محافظت از قلب و عروق
• محافظت از زخم‌های دستگاه گوارش و بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• ضد دیابت و کاهنده قند خون
• کاهش کلسترول خون و دارای اثرات ضدچاقی
• پیشگیری و بهبود سرطان
• مقابله با خستگی و افزایش سطح انرژی بدن
• بهبود کیفیت خواب
• کند کننده پیری بیولوژیکی
• محافظت از کبد و کلیه‌ها
• کاهش دهنده‌ی فشار خون بالا

(مشاهده کامل خواص و کاربردهای قارچ یال‌شیر)

روش مصرف پودر قارچ یال‌شیر :

روش‌های مصرف قارچ یال‌شیر

روش‌های مختلفی برای مصرف قارچ یال‌شیر وجود دارد. نکته‌ی قابل توجه در مورد مصرف قارچ یال‌شیر این است که برخلاف خیلی دیگر از قارچ‌ها، این قارچ را نمی‌توان به صورت خام و تازه مصرف کرد. به منظور مصرف دارویی اغلب به صورت پودر خشک‌شده و در مصارف خوراکی قارچ یال‌شیر پخته می‌شود. با کمی خلاقیت می توان پودر خشک‌شده قارچ یال‌شیر را در غذاهای خوشمزه و مغذی بی‌شماری گنجاند که به تعدادی از آنها اشاره میکنیم : انواع غذاهای ایرانی، انواع آش‌ها، خورشت‌ها، سوپ‌ها، پلوها، دمپخت‌ها، کوکوها، کتلت‌ها، کباب‌ها، آبگوشت، خوراک قارچ، سس قارچ و انواع سالادهای سرد و گرم.

دمنوش (چای) قارچ یال‌شیر : می‌توان پودر خشک‌شده قارچ یال‌شیر را به قوری یا دمنوش‌ساز حاوی آب جوش اضافه نمود و بعد از حدود 10 دقیقه دمنوش را استفاده کرد.

قهوه و قارچ یال‌شیر : قهوه‌ی یال‌شیر از شهرت بسیار زیادی بهره‌مند است. زیرا ترکیب آن با کافئین می‌تواند به سرعت تمرکز و انرژی را بهبود بخشد. مصرف قهوه‌ی قارچ یال‌شیر باعث ارتقا کارآیی مغز می‌شود و سطح یادگیری و قدرت تمرکز فرد را برای انجام کارها بالا می‌برد.

بهترین زمان مصرف قارچ یال‌شیر

بهترین زمان مصرف این قارچ می‌تواند بسته به هداف شما از مصرف متفاوت باشد، به منظور افزایش تمرکز و انرژی روزانه و تقویت دستگاه گوارش و کمک به درمان دیابت و کاهش کلسترول خون و تقویت قلب و عروق بهتر است در طول روز، صبح یا ظهر همراه با غذا مصرف شود. به منظور کاهش علائم استرس و افسردگی و بهبود مشکلات خواب بهتر است شب‌ها قبل از خواب مصرف شود. برای بهره‌ بردن از خواص درمانی قارچ یال‌شیر طبق مطالعات توصیه می‌شود حداقل 4 الی 6 ماه به‌صورت منظم و مداوم مصرف شود.

میزان مصرف یا دوز مصرفی قارچ یال‌شیر

موثرترین دوز قارچ یال‌شیر به عواملی مانند سن و سلامت کلی افراد بستگی دارد. به طور کلی، مصرف روزانه 2 تا 10 ‌گرم از پودر یال‌شیر به عنوان یک دوز معمولی و ایمن توصیه می‌شود. بر اساس نتایج تحقیقات و پژوهش‌های علمی میزان 0.05 الی 0.1 گرم قارچ یال‌شیر به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز به مدت 6 ماه کاملا ایمن است.

(مشاهده کامل روش های مصرف و دوز مصرف قارچ یال‌شیر)

موارد احتیاط و منع مصرف قارچ یال‌شیر :

موارد منع مصرف قارچ یال‌شیر

افرادی که به هر گونه قارچی حساسیت دارند، بهتر است از مصرف قارچ یال شیر خودداری کنند.

تحقیقات کافی در مورد مصرف و عوارض قارچ یال‌شیر در دوران بارداری یا شیردهی انجام نشده است. بنابراین بهتر است افراد باردار یا شیرده قبل از مصرف محصولات قارچ یال‌شیر با پزشک مشورت کنند.

عوارض مصرف قارچ یال‌شیر

عوارض قارچ یال شیر در مواردی نادر، شامل : ناراحتی معده، حالت تهوع، اسهال و التهاب پوست (در صورت استفاده موضعی) می‌باشد.

تداخلات دارویی با قارچ یال‌شیر

قارچ یال‌شیر می‌تواند خطر هیپوگلیسمی یا کاهش قندخون را افزایش دهد، اگر آن را با برخی داروهایی مانند متفورمین یا مکمل‌های ضددیابت سنتی ترکیب کنید میتواند خطرناک باشد.

افرادی که داروهای ضدانعقاد یا ضدپلاکت مانند آسپرین، وارفارین، کلوپیدوگرل، دالتپارین، انوکساپارین، هپارین یا تیکلوپیدین مصرف می‌کنند باید از مصرف قارچ یال‌شیر خودداری کنند، زیرا مکمل‌های یال‌شیر می‌توانند خطر خونریزی را افزایش دهند. به دلیل اینکه قارچ یال‌شیر حاوی ترکیب گیاهی به نام هریسنون B است، این ترکیب می‌تواند لخته‌شدن خون را مهار کند در نتیجه خطر خونریزی را افزایش دهد، به ویژه هنگامی که با داروهای ضدانعقاد یا رقیق کننده‌های خون به خصوص آسپرین و وارفارین استفاده شود.